一站式廚房工程、廚具設(shè)備服務(wù)商

眾展廚具是一家擁有多年整體廚房工程施工安裝、不銹鋼廚具設(shè)備定制批發(fā)、商用酒店設(shè)計(jì)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的廠(chǎng)家，歡迎來(lái)電咨詢(xún)合作！

聯(lián)系方式：

聯(lián)系人：李先生
電話(huà)：18925783032
地址：廣東省東莞市常平鎮(zhèn)

東莞廚房設(shè)備餐飲業(yè)的廚房功能劃分

整體廚房工程
資訊中心

東莞廚房設(shè)備餐飲業(yè)的廚房功能劃分

眾展廚具
2022-03-09 16:25:54
774 閱讀

東莞廚房設(shè)備餐飲業(yè)的廚房功能劃分

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類(lèi)、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣(mài)、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。　　1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；　　2、儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫(kù)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣(mài)工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；　　3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；　　4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

本文由“眾展廚具設(shè)備廠(chǎng)”整理發(fā)布，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源及出處，原文地址：http://shmingfei.com/news/592.htm

上一篇廚房設(shè)備包括哪些方面？下一篇東莞廚房設(shè)備-消毒柜