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    廚具中很多的煙機和灶具的外觀是隨著國際流行的趨勢的

    廚具中很多的煙機和灶具的外觀是隨著國際流行的趨勢的
    我們看到廚具中很多的煙機和灶具的外觀是隨著國際流行的趨勢的,但是仔細觀看產(chǎn)品的細節(jié)就會發(fā)現(xiàn),做工普遍比國外產(chǎn)品粗糙,沒有精益求精的作風(fēng),這也是很多行業(yè)存在的普遍問題,說明我國缺少真正的產(chǎn)業(yè)工人,不用說與德國、日本相比,就是與一些東南亞產(chǎn)業(yè)工人也存在差距。所有這些也說明我國的企業(yè)在人才培養(yǎng)的缺失 設(shè)計廚房時注意: 第一,設(shè)置的風(fēng)味類型較多。如西廚房、日式廚房、東南亞廚房、火鍋廚房等等。 第二,安排廚房的配套設(shè)施齊全。廚具如扒爐、微波爐、煎炸爐、高壓蒸柜、夾層鍋等等。 第三,配備廚房的人員齊全,分工較為細致。如上雜崗、打荷崗、少司崗等等。

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